Dans l'environnement des sites de visite culturelle français, le taux d'équipement en restauration commerciale est très limité, puisqu'il est inférieur à 10% et ce notamment en raison de contraintes architecturales, organisationnelles, de niveaux de fréquentation trop faibles, d'arbitrages au profit de services et activités commerciales...
Nos clients & références
Observens travaille avec un large spectre de structures publiques et privées gestionnaires de musées, châteaux et autres monuments historiques et patrimoniaux, parcs à thèmes...
Observens a collaboré activement avec Atout France à la rédaction d'un ouvrage de référence sur la restauration dans les sites culturels et de loisirs. Observens intervient également ponctuellement lors de journées techniques et de conventions.
Par ailleurs, Observens a organisé la rencontre d'affaires Concepts&Co à quatre reprises avec pour objectif d'y présenter des concepts de restauration commerciale en phase de développement, à des décideurs et prescripteurs issus de la restauration, du commerce et du tourisme, susceptibles de les accompagner
